잘못 먹으면 독이되는 봄나물

 

 

 

 

 

봄이면 봄나물 캐러 다니는 분들 많으신데요

봄나물은 비타민, 무기질이 많이 들어있어 건강에도 좋고

봄철 춘곤증을 예방하는데도 좋습니다.

하지만 자연독성이 있어 잘못섭취하면 오히려 독이될 수 있다고 힙니다.

특히 간기능이 좋지 않거나 노약자의 경우 간 독성을 유발할 수 있으므로

주의해야 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

식물 고유의 독성분이 있는 두릅, 다래, 원추리, 고사리, 쑥 같은 경우에는

반드시 끓는 물에 데쳐서 독성분을 없앤 뒤 섭취해야 합니다.

 

 

 

 

 

 

생으로 먹는 달래, 돌나물, 씀바귀 등은 물에 담갔다가

흐르는 물에 3회정도 깨끗하게 씻어서 조리를 해야

식중독을 예방할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

도로변이나 하천근처에 나는 봄나물은 중금속, 납 등에 오염되었을 가능성이 있기 때문에

되도록 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

봄나물을 확실하게 구분하지 못하는 경우에는 채취를 하지 말아야 합니다.

봄나물과 비슷한 독초를 식용으로 오인하여 불상사가 생길 수 있습니다.